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腌芒果怎么做好吃​ 腌芒果用什么芒果好
2022-09-21

腌芒果怎么做好吃

材料:生青芒果150克,食盐适量,白糖适量,辣椒粉适量

1、芒果削皮后切成薄片状,加入适量的盐腌制一个小时,使其出苦水

2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果,倒出苦酸水

3、充分沥干芒果片

4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内,放入白糖和辣椒面拌匀,静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻,口感会更爽脆

腌芒果用什么芒果好

腌芒果使用的是青芒,并且最好是未成熟的生芒果,这样腌制出来的芒果口感才会脆爽,生芒果本身味道青涩,所以腌制之后更适合食用。

腌芒果的芒果必须是生芒果。腌芒果虽然制作简单,可并不是随随便便就能干的活,它得具备两条件:一要芒果新鲜,二要芒果生酸。其实腌芒果就是用刨皮器刨芒果皮,然后把芒果切成小片放进一个透明的塑料瓶子里,用盐、辣椒、糖拌匀,现做现吃。腌芒果酸酸甜甜,其中夹杂着一丝丝辣,很开胃。这就是地道的海南街头风味。

芒果素有“热带果王”之誉称,是一种温性水果,大多数人都可食用。它富含糖、蛋白质(蛋白质食品)、粗纤维等营养物质,它所含有的维生素A成分特别高,多吃能明目。但是体质湿热的人群却不适宜吃芒果,胃热太盛或患有湿疹等皮肤病的人最好不要食用,因为它可能会加重病情。并且,每天食用芒果最好不要超过200克。

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